Blue Mountain:
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Teuerster Kaffee der Welt. Sein Aroma ist süßlich. Schmeckt etwas nach Kakao.
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Blümchenkaffee:
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Ganz schwacher Kaffee.
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Bauner:
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Ein "Schwarzer" mit etwas Milch. Es gibt einen kleinen- und großen Braunen.
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Cafe Au Lait:
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Milchkaffe auf französisch.
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Caffe Corretto:
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"Verbesserter Kaffee" Espresso mit etwas Grappa.
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Cappucino:
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Espresso mit Milch und Milchschaum- Häubchen.
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Coffee Arabica:
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Sehr hochwertige Kaffeebohne. Mild, aromatisch mit wenig Säure und weniger Koffein. Hochwertige Mischungen bestehen zu 100% aus Coffee Arabica.
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Coffee Canephora / auch Robusta:
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Zweite wichtige Kaffeebohne. Hat mehr Säure als Coffee Arabica, ist rauh und hat mehr Bitterstoffe und weniger Aroma. Ist im Anbau leichter.
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Crema:
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Schaumschicht auf dem Espresso.
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Einspänner:
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Halbe Tasse schwarzen Kaffees mit Schlagsahne aufgefüllt. Tranken die Wiener Droschkenkutscher (Fiaker) wenn Sie Ihre Pferde eingespannt bekamen.
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Espresso:
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Der Klassiker aus Italien. Das Wasser wird unter Druck durch das Kaffeepulver gepresst. Der Espresso wird aus kleinen Tassen getrunken.
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Espresso Duppio:
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Zwei Espresso aus einer großen Tasse.
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Espresso Lungo:
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Mit heißem Wasser verlängerter Espresso.
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Espresso Macchiato:
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Espresso mit Milchschaum.
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Espresso Ristretto:
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Sehr starker Espresso.
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Griechischer Kaffee:
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Starker Kaffee, der zusammen mit dem Zucker erhitzt wird.
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Kaffee Verkehrt:
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Ein Wiener Milchkaffee.
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Kapuziner:
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Ein Wiener Milchkaffee mit etwas Kakao |
Latte Macchiato:
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"Beschmutzte Milch."In ein Glas mit aufgeschäumter Milch wird vorsichtig ein Espresso geschüttet.
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Mokka:
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Alter Name für die besten Kaffees aus Äthiopien und dem Jemen.
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Muckefuck:
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Aus Kriegszeiten bekannter Kaffeeersatz. Er besteht aus Getreide, Eicheln und Malz oder Zichorie.
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Pharisäer:
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Kaffee mit Rum und zur Tarnung etwas Sahne. Kommt aus Friesland, wo die Bauern einen alkoholfeindlichen Pfarrer hatten. Als dieser dahinterkam, weil er einmal die falsche Tasse bekam, schrie er: "Ihr Pharisäer."
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Türkischer Kaffee:
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Fein gemahlenes Kaffeepulver wird mit Wasser und Puderzucker dreimal zum Aufwallen gebracht. Er ist sehr süß. Wird im Nahen Osten getrunken. |
Wiener Melange:
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Ein Milchkaffe der aus 50% starkem Kaffee besteht, zu dem man heiße Milch gibt.
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Und falls es beim ausprobieren mal Kaffeeflecken gibt:
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Mit Glyzerin betupfen, und dann mit kaltem Wasser ausreiben. (Geklaut aus dem Fleckenlexikon.)
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